2213 подписчиков
Чем так хороша черная треска? Угольная рыба, как еще ее называют, редчайший деликатес и настоящее сокровище, с кулинарной точки зрения.
Рыбка получила свое название из-за окраски: она имеет мягкую темную чешую, поскольку живет на большой глубине, где мало света.
Мясо рыбы белое, практически без костей, сладковатое, в меру жирное, сочное. Оно ценится за нежнейший вкус и тонкий аромат. По вкусу рыбка словно нежнейший бархат, по структуре мяса — напоминает треску. Если ее правильно приготовить, она будет таять во рту, как нежнейший крем.
Около минуты
8 февраля 2024