Сыр варю после покупки книги, подписалась на все Ваши Ольга каналы, училась на курсах " Сыры с мытой коркой". Я Вам очень благодарна, Вы профессионально учите, много бесплатной, но очень ценной информации. К дочери приезжала подруга из Испании, она гурман по сырам, я очень переживала и сначала даже отказалась свой сыр на стол ставить. Но за разговором дочь сказала что я варю сыр и конечно все готовые перепробовали, и мне сказали, что я профи, робиола ничем не отличается, и даже вкуснее потому что свежая. И это Ваша заслуга, что делитесь полноценной информацией. Огромное Вам спасибо.