19 подписчиков
Доброго утра, мои Дорогие.
8 февраля. Четверг. Поста нет.
Салат из полбы с печёным перцем
Очень интересный салат, сочетающий в себе несколько текстур и вкусов.
Ингредиенты (4 порции):
1️⃣ Полба - 150 гр
2️⃣ Вода - 300 мл
3️⃣ Красный болгарский перец - 2 шт
4️⃣ Оливки чёрные (без косточек) - 10 шт
5️⃣ Зелёный лук - 3 пёрышка
6️⃣ Сыр Фета - 100 гр
7️⃣ Тимьян или орегано (лучше свежий) - 1 ст.л
Заправка:
1️⃣ Сок одного лимона - 50-75 мл
2️⃣ Мёд - 1 ст.л
3️⃣ Растительное (лучше оливковое) масло - 3 ст.л
4️⃣ Чеснок - 1/2 зубчика (раздавить)
5️⃣ Копчёная паприка - 1/2 ч.л
6️⃣ Молотый душистый перец - 1/2 ч.л
7️⃣ Соль - 1/4 ч.л
Приготовление:
1. Ставим варить полбу. Промываем крупу и заливаем холодной водой, примерно 1:2, можно чуть больше.
Доводим до кипения, убавляем огонь до маленького, накрываем крышкой, варим 35-40 минут (если не шлифованная, то 60 минут)
2. Запекаем перцы. Разрезаем пополам и удаляем плодоножку с семенами. Ставим на 200 градусов в духовку, положив на противень с пергаментом кожурой вверх. Запекаем, примерно 30 минут. Перец, сверху, должен обгореть. Вынимаем и кладём перец на 5 минут в целлофановый пакет, для того, чтобы он легко чистился. Вынимаем. Снимаем подгоревшую кожицу, а сам перец рвём вдоль, полосками шириной 1,5 - 2 см.
3. Пока всё печётся-варится подготовим заправку смешав все ингредиенты. Пусть настоится.
4. Оливки режем вдоль, на 4 части
5. Лук - перьями
7. Смешиваем все ингредиенты с тёплой полбой, добавив 2/3 Феты (1/3 оставим для подачи). Заправку не забудьте!
8. Выкладываем на тарелку, поломав, сверху, кусочки феты.
И пожалуйста! Зовите близких!
Ангела за трапезой!
Найти похожие блюда Вы сможете нажав на слово, перед которым стоит символ #⬇️
Либо воспользоваться разделом «ПОИСК РЕЦЕПТОВ»⬆️
#скоромное #горячее #холодное #завтрак #просто #духовка #салат #кастрюля #перец #полба
1 минута
8 февраля 2024