4122 подписчика

ПЛОВ ИЗ ПТИЦЫ

Плов готовят практически везде где есть рис. На протяжении многовековой истории это блюдо мигрировало из стран Азии в Европу, собрав в копилку всевозможные варианты приготовления. В плове смешиваются вкусы и ароматы компонентов. И это главный секрет блюда. Крупу обязательно нужно прижарить в жире, в этом случае рис получится рассыпчатый.

Плов должен "дозреть" под закрытой крышкой без перепадов температуры, чтобы в нем осталось нужное количество влаги.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅500-1000 г курицы на кости;

✅200-400 г риса;

✅1-2 крупных помидора;

✅60-80 г томатной пасты;

✅1 крупная луковица;

✅1 крупная морковь;

✅2-5 зубчиков чеснока;

✅20-50 г изюма;

✅1/2 ч.л. хмели-сунели;

✅1/2 ч.л сушёных ягод барбариса;

✅1/2 ч.л зиры (кумина);

✅1-2 лавровых листа;

✅растительное масло для жарки;

✅перец, соль - по вкусу.

и ещё 6

Около минуты

6 февраля 2024