2285 подписчиков
Весна, как известно, авитаминозом красна. Этот свежий овощной салат с пекинской капустой, яблоком, авокадо и кунжутной заправкой поможет восполнить дефицит витаминов в холодное время года, да и просто поднять себе настроение освежающим и сочным овощным гарниром. Кисленькие яблоки, хрустящая пекинская капуста с сельдереем, кремовый авокадо и немного ароматной кунжутной пасты - это действительно вкусно. Все вышеперечисленное в сочетании с отварным кальмаром и греческим йогуртом - не только вкусно вдвойне, но и составит идеально сбалансированное сочетание между разумной порцией "хороших" жиров, диетическим белком и изрядной порцией клетчатки, витаминов и минералов.
Ингредиенты:
- 40 г пекинской капусты
- 40 г сельдерея
- 40 г яблок
- 30 г авокадо
- 5 г урбеча из семян кунжута ЛИБО тахины
- имбирь сушеный молотый
- горчица
- черный перец
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 128/3/9/8
- на 100 г: 82/2/6/5
Приготовление:
1. Отделите несколько листьев от кочана пекинской капусты и порежьте их тонкими слайсами. Аналогичным образом порубите стебель сельдерея. Натрите яблоко на крупной терке.
Наконец, очистите спелый авокадо от кожуры (в редких случаях последняя легко снимается вручную, однако, чаще всего удобнее воспользоваться овощечисткой.) Для сортов с плотной "скорлупой" вроде авокадо Хасс легче прибегнуть к другой стратегии, извлекая мякоть при помощи при помощи ложки.
2. Добавьте к овощам горчицу, черный перец и сушеный молотый имбирь. Затем, перемешайте все ингредиенты - при этом, удостоверьтесь в том, что кунжутная заправка оказалась распределена более или менее равномерно.
3. Переложите салат на тарелку и украсьте его листиком свежей зелени, черным перцем и/или ядром грецкого ореха.
1 минута
5 февраля 2024