Попробовала приготовить скумбрию в маринаде из чая с луком по рецепту, найденному в старой поваренной книге. Результат впечатлил. Кусочки получились плотненькими, мясо разделяется на отдельные ломтики, а чай придал красивый желтый цвет. Можно сделать рыбу малосольной, а если подержать подольше, то более соленой. Как кому по душе. Теперь частенько использую рецепт. Текстовая версия доступна по ссылке: dzen.ru/...xhk