21,2 тыс подписчиков
Турбинадо
Аналог масла Extra Virgin, только в мире сахара. Первый отжим сока сахарного тростника фильтруют, уваривают до карамельного состояния, а потом прогоняют через центрифугу, чтобы избавиться от лишней влаги – так что он получается таким же чистым и рассыпчатым, как рафинированный белый сахар, с тонким, легким тростниковым ароматом. Если делаете фруктовые муссы, желе, пироги и прочие деликатные, не пересыщенные вкусами десерты, турбинадо там будет очень кстати.
Около минуты
5 февраля 2024