79 подписчиков
🤑Сколько денег надо для продвижения ресторана?
Пару лет назад попалась мне статья на профильном ресурсе для рестораторов. Расчет сводился к следующему - средний объем средств для рекламного продвижения - 5% от оборота. Для новых проектов, только набирающих аудиторию - 7-8% от оборота, для проектов с историей - 3% для поддержания коммуникации с лояльной базой.
То есть примерно расчет выглядит так. Если ваш оборот 100к/в день, 3 млн/мес, то для нормального функционирования в плане маркетинга ресторану потребуется 3 000 000 Х 0,05 = 150 000 рублей. В этот расчет не входит работа подрядчика, тк это может быть и агентство, и штатный сотрудник, и фрилансер или вообще кто-то на полставки в ресторане. Это деньги непосредственно на закупку рекламного трафика, а также на CRM маркетинг (работу с базой гостей, рассылки и тп).
Расчет конечно усредненный, я бы рекомендовал вам отталкиваться от вашей цели. Например, приходит человек и говорит “у меня оборот 3 млн средний, хочу увеличить до 3,5 млн” Итак, надо заработать 500к. Основываясь на своем опыте могу сказать, что соотношение стоимости привлечения гостя к его выручке в моменте (т.е без повторных посещений) в среднем +- 1 к 7. То есть, чтобы заработать 500к выручки вам надо дополнительно вложить 72к бюджета, примерно.
Ко мне нередко обращаются рестораторы с очень пространными вопросами, типа “хочу гостей побольше”. На вопрос, сколько есть бюджета, ответ - ну скажите ,сколько надо. Изначально неверная схема взаимодействия. “Побольше” гостей, это сколько? Или обратная ситуация. “Мне надо +200 гостей, у меня вот есть 20к на рекламу”. Т.е человек рассчитывает получить гостя за 100 рублей в текущих реалиях и не готов воспринимать информацию, что рынок диктует совсем иные условия. С такими мы прощаемся.
Совет - уже на старте стройки закладывайте бюджет на продвижение проекта и не игнорируйте этот аспект.
1 минута
16 февраля 2024