Разная еда вызывает разные уровни серотонинового отклика в мозге, что влияет на ощущение удовольствия и насыщения. Конкуренция между аминокислотами Триптофаном и ВСАА, в контексте диеты, оказывает влияние на уровень серотонина, а он в свою очередь на зависимость предпочтений в питании от настроения. Подробнее в исследовании А.Филиппычева «Борьба за мозговой доступ: Как конкуренция аминокислот влияет на ваше питание и настроение»