32 подписчика
🔴 Особая важность йода!
☝ Для жителей России дефицит йода имеет особое значение так как 60% населения нашей страны проживает в регионах с природно-обусловленным дефицитом этого элемента. Все это еще более осложняется низким потреблением пищевых продуктов, являющихся источниками йода, таких как рыба и морепродукты.
✔ Формирование структурных изменений щитовидной железы;
✔ Нарушение умственного, нервно-психического и физического развития;
✔ Отклонения в интеллектуально-мнестической сфере, неблагоприятное влияние на формирование интеллекта;
✔ Нарушение познавательных процессов, таких как снижение показателей механической памяти, объема и концентрации внимания, логичности мышления;
✔ Снижение темпа принятия решений, уменьшение объема оперативной памяти;
✔ Риск нарушения физического и полового развития.
😒 В 2003 - 2005 годах проводились исследования, которые показали, что в йоддефицитных регионах показатели IQ школьников оказались на 11 - 18% ниже, у подростков чаще наблюдаются задержки полового созревания, выше заболеваемость.
В 95% случаев было выявлено недостаточное поступление йода с питанием.
🐟 Наиболее богаты йодом в порядке убывания: морская капуста, зубатка, скумбрия, горбуша, кета, морской окунь, пикша, креветки, путассу, хек, минтай. Но стоит помнить, что йод нестоек к тепловой обработке и от 20% до 60% его разрушается.
🧂 С учетом особенностей питания большинства жителей России, обеспечить организм йодом за счет пищевых продуктов сложно, но стремиться к этому необходимо, в том числе употребляя йодированную соль.
Берегите себя и будьте здоровы!
1 минута
16 февраля 2024