13 подписчиков
16 февраля – день сорта сира 🍇
Этот французский сорт культивируют по всему миру: от Старого света до Нового, где он известен под именем шираз. Климат разных стран придаёт вину уникальные характеристики.
Франция
Здесь сиру выращивают, в основном, на юге: в Лангедок-Руссильоне, в Провансе и на Корсике. Но настоящие шедевры делают в северной части долины Роны – местные вина в числе великих. Французскую сиру отличают нотки чёрного перца, вяленого мяса, оливок, пряностей и тонкие нюансы дымка.
Австралия
Сорт был завезён на континент британским политиком и предпринимателем Джеймсом Басби, отцом австралийского виноделия. Австралийский шираз даёт признанные вина. Стиль угадывается в ароматах спелой сливы, вишни, тонах кофе и шоколада. Уровень алкоголя будет чуть выше из-за жаркого климата.
ЮАР
Шираз можно встретить во всех главных регионах ЮАР: Стелленбоше, Робертсоне и Паарле. Местные виноделы предлагают вина в разных стилистиках, на этикетках могут встречаться и «сира», и «шираз». Так что выбирать следует по настроению.
Чили
Критики считают чилийский шираз восходящей звездой страны и пророчат успешное будущее. Площадь его посадок около 7000 га и она постоянно расширяется. Чилийские образцы полные, структурные, с насыщенной кислинкой, сочными нотками чёрной смородины и лёгким ментоловым шлейфом.
Италия
Солнце, прибрежные бризы и минеральные вулканические почвы Сицилии сделали остров пристанью средиземноморского виноделия. Немало сортов винограда нашли здесь свой дом. Сира на Сицилии – очень фруктовая, яркая и насыщенная, как сама Италия. Отдельное место в судьбе винограда занимает итальянская Тоскана – это место, где сорт впервые разрешили на уровне DOC в аппелласьоне Кортона. Местные вина мощные, насыщенные и пряные.
На фото как раз пример такого вина – Баракки Сира Резерва DOC
1 минута
16 февраля 2024