САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПРОФИТРОЛИ

Если придерживаться простых правил, то по этому рецепту ваши ПРОФИТРОЛИ ТОЧНО ПОЛУЧАТСЯ 👌

⠀

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

✅сливочное масло - 100г

✅вода - 250мл

✅мука - 150г

✅соль - щепотка

✅разрыхлитель - 2-3г

✅яйца - 5 средних (общий вес без скорлупы 230г)

⠀

Крем:

✅сливки 33% - 400мл

✅сахарная пудра - 100г

✅творожный сыр - 220г

⠀

~Сливочное масло растопить с водой и довести до кипения (не кипятить⚠️)

~ Сразу добавить всю муку(добавляйте по чуть-чуть), разрыхлитель и соль.

~Убавить огонь и мешать пока не будет однородная консистенция (2-3мин).

~Дать массе остыть и по одному добавить яйца(комнатной температуры), каждый раз замешивая тесто.

⠀

☝🏻С помощью кондитерского мешка и круглой насадки отсадить на противень будущие профитроли.

В среднем из приготовленного теста, у вас получится 20-30 штук

⚠️Выпекать в духовке 50 минут при температуре 180 градусов (в процессе выпечки дверцу духовки НЕ ОТКРЫВАТЬ ‼️)

⠀

Пока профитроли зреют, приступайте к приготовлению крема:

✅Взбейте сливки до мягких пиков, добавте сахарную пудру, творожный сыр и перемешайте

⠀

✅Наполнять профитроли кремом лучше снизу с помощью тонкой насадки, а можно и разрезать на 2 половинки и положить начинку ложкой.

⠀

Приятного аппетита 😋

⠀

Кстати ☝🏻 Вы знали, что профитроли могут быть НЕ ТОЛЬКО СО СЛАДКОЙ НАЧИНКОЙ, но и такие варианты:

~сыр + яйца + зелень + соус

~красная рыба + сливочный сыр + зелень

~копченая курица + свежий огурец + яйцо + соус

~сельдь + консервированная белая фасоль + яйцо

~паштет из куриной печени

~шпроты + яйца + маринованный огурец

~печень трески + яйца + свежий огурец + маслины

1 минута

15 февраля 2024