282 подписчика
Приготовим сегодня что-то простое, но очень вкусное! ❤️
Мармелад без сахара ❤️
250 г малинового пюре
50-70 г сиропа топинамбура
15 г воды
5 г лимонный сок
5 г агар-агара
150 г темного шоколада для купания мармелада
В сотейник сложить размороженное пюре, добавить сироп, воду, лимонный сок и агар-агар.
Количество сиропа регулируйте по вкусу, но агар-агар съедает часть сладости.
Мне хватило 60 г.
Постоянно помешивая, довести до кипения на среднем огне, снизить огонь и уварить массу 2 минуты.
Разлить по формочкам и оставить остывать при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 2-4 часа.
После стабилизации растопить шоколад, затемперировать по желанию и искупать в нем наши сердца.
Мармелад должен легко выходить из формочки.
Украсить по вкусу, у меня на видео сублимированная малина.
Наш мармелад готов! 💚
Около минуты
14 февраля 2024
166 читали