7350 подписчиков

😱 В борьбе с кишечными инфекциями используем томатный сок?

Помимо хорошо известных антиоксидантных свойств, обладает ли сок противомикробным эффектом?

🍅 Томаты и производные этих овощей обладают целым рядом полезных свойств за счет содержания биоактивных молекул с антиоксидантными и антимикробными свойствами. Несмотря на относительно хорошо изученные антиоксидантные свойства томатов, их антимикробная эффективность остается неизученной

🍅 Целью исследования стало изучение возможностей использования томатов и томатного сока с точки зрения антимикробного эффекта на возбудителей кишечных инфекций

🚩 Было показано, что соединения томатов и томатного сока представлены антимикробными пептидами, способными повреждать клеточные мембраны бактерий

🚩 В частности, были отобраны 4 антимикробных пептида с целью протестировать их эффективность против бактерии Salmonella typhi. С помощью методов компьютерного анализа в секвенировании генома, симуляции динамики молекулярных взаимодействий и других функциональных анализов, у 2 из 4 соединений – tdAMP-1 и tdAMP-2 – действительно были подтверждены эти свойства

🚩 Также было продемонстрированы противомикробные свойства пептидов tdAMP-1 и tdAMP-2 против уропатогенной бактерии Escherichia coli

🥤 Таким образом, такие простые и доступные продукты как томаты и томатный сок могут рассматриваться в качестве возможного метода профилактики или терапии грамотрицательных инфекций

#микробиология #нутрициология #инфекции

1 минута

16 февраля 2024