25 тыс подписчиков
История Муромского Калача 🥨
Думаю все слышали выражения «дошел до ручки» или «тёртый калач». А вы знали, что они родом из города Муром во Владимирской области?!
Мы ехали туда специально, чтобы попробовать местный специалитет - Муромский калач, который, как оказалось, в Муроме больше не попробовать. Нет, конечно мы его по рекомендации смогли отыскать в одном из монастырей. Но он оказался невкусным и далеким от оригинала...
На самом-то деле именно от его формы и пошла известная всем поговорка «дошел до ручки», что означает тяжелое материальное положение.
Оказывается, в старые времена делали порционный хлеб, и чтобы можно было его есть не помыв рук, к нему приделывали ручку из теста. При выпекании ручка высыхала и за нее удобно было держать хлеб. Этот кусок калача обычно оставляли нищим или собакам. Отсюда и пошла поговорка!
Так вот, в те времена ручка была тонкой как на второй фотографии. А сейчас Муромский калач выглядит как на первой фотографии. Непонятно на какие гигантские руки расчитана эта ручка 🤔😅. И даже те, кто до нее дошел, будут вполне себе не плохо питаться.
Кстати, оригинальный муромский калач готовится из муки грубого помола и с тонкой ручкой и мы попробовали его не в Муроме а Суздале, в пекарне «Гнездо пекаря»
Интересна история возникновения второго выражения - «тёртый калач». Его используют когда нужно обозначить, что какой-то человек особенно опытен и мудр.
История такова - в старину калачи делали весьма трудоемким способом. Тесто терли об лед, благодаря чему получалось сохранить внутри углекислый газ. Выпечка получалась очень воздушной, но процесс требовал времени и сил.
Вот так, небольшой город дал миру два популярных и по сей день фразеологизма!
#Россия #ВладимирскаяОбласть #еда
1 минута
2 февраля 2024