5578 подписчиков
По данным крупнейшего в индустрии производителя профессионального шоколада Barry Callebaut, земляне потратят в этом году на мороженое $91 миллиард, а к 2027 году эта цифра вырастет до 96,5 млрд.
Исследование компании также демонстрирует, что люди жутко непоследовательны: 73% предпочитают традиционные вкусы, в то время как 75% хотят попробовать новые и интересные вкусы. Среди примеров приводятся, в том числе, бразильское мороженое со вкусом вареной сгущенки(!) и тайванское со вкусом васаби.
Среди растущих запросов отмечают снижение сахара, веганские, безмолочные и растительные виды мороженого. Новая категория - мороженое обогащенное и функциональное как пища для здоровья, например, с высоким содержанием пробиотиков, белка, клетчатки. Даже с десертом в руках (сегодня - всемирный день десертов, кстати, поздравляю!) многие не забывают о том, что себя надо держать в форме.
Около минуты
1 февраля