106 подписчиков
С Днем Рождения!?
31 января (по иным данным 1 февраля) 1865 года Дмитрий Менделеев защитил диссертацию на соискание степени доктора химии под названием “О соединении спирта с водой”. К этому событию привязали отмечать День Рождения водки . Справедливо это или нет, каждый останется при своем мнении, которое кстати можно оставить в комментариях под постом.
Ну а я поделюсь некоторыми любопытными фактами по теме.
⚗️ в основе работы Менделеева было изучение соотношения воды и спирта в зависимости от температуры и концентрации, отсюда встречаем еще одно поверье, что ученый изобрел именно идеальное сочетание спирта в воде - 40% об. Мы конечно можем в шутку назвать Дмитрия Ивановича миксологом-барменом-экспериментатором, хотя он в работе не изучал влияния той или иной концентрации на организм человека
💦 само слово водка появилось в России в 17-18 веках и, скорее всего, является производным от воды
🧐 до середины 1920-х годов слово водка не было самостоятельным. Употреблялось в словосочетаниях, указывающих на место производства, технологию, или компонент, например: анисовая водка, простая водка, французская водка
💁♂️ когда точно была открыта (завезена) технология перегонки на нашей земле доподлинно неизвестно, но уже в 16 веке винокурение было популярным и прибыльным занятием в России
🍞 вино хлебное, вино простое, полугар - так назывались продукты винокурения, дистилляции, предшественники современной водки
🍶 в 18-19 веках винокуренное производство в России существовало отдельно от водочного. Винокуры производили сырье (хлебное вино, которое в чистом виде употреблял простой народ), а водочники изготавливали из сырья разнообразные напитки для знатных людей
🏭 технология ректификации - высокой степени очистки от сивушных масел и получении более чистого и крепкого спирта стала широко промышленно применяться только во второй половине 19 века. Это стало переломным моментом в вытеснении хлебного вина и замены его водкой
®️ ознакомиться с эталонным описанием, в том числе химического состава и особенностей производства “Русской водки” вы можете здесь (ссылка на действующее Наименование места происхождения продукта на сайте Роспатента).
Пост подготовил: Александр Манаков
#водка #хлебное вино #нмпт
2 минуты
1 февраля 2024