Если не очень понятно, что значит 2 колпака по шкале Gault&Millau, можно подробнее почитать об оценке гида в моей статье о гидах для РБК – она хоть и 2017 года (когда Gault&Millau на один раз зашёл в Россию), но всё ещё актуальна. Максимальное количество колпаков «жёлтого» гида – 5. В Дубае их не удостоился ни один ресторан.