34 подписчика

📗 Перепечатка документов ХАССП не нужна!

Достаточно часто к нам обращаются с вопросом:

Изменилось наименование организации, нужно ли перепечатывать все документы системы (программы) ХАССП?

Объём документации у каждого может быть разным. Норматива по количеству страниц нет – главное – содержание, соответствие и качество наполнения! В некоторых организациях документы системы ХАССП могут быть весьма увесистыми папками. Тем более, если кафе или ресторан разработали систему менеджмента безопасности пищевых продуктов, основанную на стандарте ГОСТ Р ИСО 22000 – документирование весьма солидное.

➡️ Поэтому, какие варианты существуют в данном случае:

✅ Первое – очевидное, но бумаго- и трудозатратное: заменить все титульные листы, а также те страницы документов, где прописано уже устаревшее наименование организации. Есть ли в этом смысл? Один вопрос. Но является ли это вариантом выхода из ситуации – является. И помните о документарной прослеживаемости изменений. Её нужно обеспечить.

✅ Второе – издать внутренний приказ о переименовании и признании актуальности имеющейся документации системы ХАССП и положить к документам ХАССП. Дополнительно можно разместить копию ОГРН с новым наименованием. В ОГРН также будет видна и дата, с которой произошёл переход на новое наименование. И работать дальше.

⚠️ Внимание: существуют ситуации, когда документы системы ХАССП действительно ВАЖНО и НУЖНО обновлять. Расскажем об этом в следующих постах.

1 минута

1 февраля 2024