1562 подписчика
Как приготовить Ароматный и Рассыпчатый ПЛОВ на плите! 😋👍💚
Традиционно плов – узбекское блюдо, и ответ на вопрос, какой рис лучше для плова очевиден – узбекский. В основном узбеки используют для его приготовления такие виды: Чунгара, Девзира, Лазер. В России они мало распространены. В маленьких городах и магазинчиках специальную крупу не найти. Поэтому многие вместо узбекского риса используют любой другой длиннозёрный рис.
Ингредиенты:
Говядина ( свинина ) - 1,5 кг
Рис ( лучше сорт девзира ) - 1 кг
Морковь - 800 гр
Лук репчатый - 0,5 кг
Зира - 1 ст.л
Барбарис - 1 ст.л
Куркума - 0,5 ст.л
Чеснок - 2 головки
Масло растительное - 150 мл
Соль, перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
1) Лук нарезать соломкой.
2) Мясо нарезать небольшими кусочками.
3) Морковь нарезать толстыми брусочками.
4) В кастрюле ( казане ) с толстым дном в большом количестве растительного масла обжарить лук до золотистого цвета.
5) Добавить мясо, обжарить.
6) Добавить морковь, тушить 5–7 минут (крышкой не накрывать.)
7) Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать. Налить воду так, чтобы она покрывала мясо. Накрыть крышкой, тушить 35–40 минут, на среднем огне.
8) Рис промыть 5–6 раз, в холодной воде. Затем всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровнять. Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолить. Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду.
9) Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис.
10) Деревянной палочкой сделать отверстия ( рис и мясо не перемешивать ) для выхода пара. Готовить под крышкой до готовности ( около 20–25 минут ).
11) Затем все перемешать и подавать к столу.
Приятного аппетита! 😋👍🌺
К плову можно подать овощной салат или крупно нарезанные помидоры с луком. 🍅🥗
Поддержите пожалуйста Мой канал, если не трудно поставьте лайк 👍 или оставьте смайлик в комментарии 💬
Спасибо огромное за поддержку, Вы у меня самые лучшие 💚🌺🌺🌺
На моем канале также есть путешествия по Абхазии, Москве, Казани и Санкт-Петербургу., переходите 👉 смотрите и читайте.
До новых встреч с @irochkakm
Заходите и Смотрите на канале видео и готовьте с удовольствием) 💚💚💚
Также Рис с курицей в духовке dzen.ru/...069
#плов #узбекскийплов #риссмясом #какприготовитьплов
1 минута
31 января 2024