Тяжёлая артиллерия: самые танинные сорта винограда 💪🏻
🍾 Каберне совиньон. Несмотря на свою универсальность, раскрыть потенциал этого сорта довольно непросто. Это связано с достаточно высоким уровнем танинов, с которым не все виноделы справляются. А те, кому удаётся это сделать, получают вина, способные развиваться не одно десятилетие
🍾 Марселан. Сейчас марселан можно встретить в 20 странах, начиная от своей родины Франции и заканчивая виноградниками в Китае, где он набирает свою популярность. Плотные и в то же время элегантные танины позволяют получать вина с хорошим потенциалом к выдержке.
🍾 Таннат. Как и предыдущие сорта, он имеет крутой нрав с высоким уровнем танинов, который пытаются усмирить, смешав с другими сортами или выдержав некоторое время в дубовой бочке. Кроме Франции, таннат широко культивируют в Уругвае, где он обрёл свою вторую родину и стал национальной гордостью
🍾 Сагрантино. Итальянский сорт винограда, который выращивают в Умбрии, в центре страны. Сегодня уже появляются интересные образцы в сухих версиях, но одним из условий является долгая выдержка в бочке и в бутылке для сглаживания строптивых танинов.
🍾 Монастрель. Этот сорт с давних времен известен своей способностью давать мощные, полнотелые вина с высоким градусом, четко выраженным фруктовым вкусом и насыщенным чернильным цветом. Поэтому в чистом виде монастрель редко встречается, но производители в последнее время охотно экспериментируют с его 100% исполнением. Его сильные танины делают монастрель хорошим партнёром в блендах с гренашом и сирой, которые стали уже классикой вин юга Франции.
Делитесь своим любимым мощным сортом вина
1 минута
30 января 2024