3 подписчика
На улице холодно и сыро....
Именно сейчас хочется чего-то теплого и согревающего
Супы-пюре - отличный обогреватель в эти холодные будни.
Суп-пюре "Осенний блюз"
- 6 средних картофелин
- Тыква
- 1 крупный баклажан
- 2 луковицы
- 100 гр сливочного масла
- 2 зубчика чеснока
- 200 гр плавленого сыра с грибами
- Сырокопченый бекон
- 2 литра воды
- Соль
- Специи
В кастрюлю наливаем воду и высыпаем туда очищенную и нарезанную картошку, ставим на плиту и варим на среднем огне.
На сковороду выкладываем сливочное масло (именно сливочное, так как оно дает свою изюминку и нежный сливочный вкус).
Тыкву, баклажан и лук нарезаем кубиками и отправляем на сковороду и обжариваем минут 15.
Затем добавляем чеснок (через пресс) и слегка присаливаем, перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.
Овощную смесь отправляем в кастрюлю и варим еще минут 10, а затем добавляем плавленый сыр, соль, специи и перемешиваем и оставляем томиться еще минут 7-10 на медленном огне.
Пока суп томиться бекон нарезаем полосками и обжариваем до хрустящего состояния.
Суп выключаем и пюрируем блендером, разливаем по мискам и посыпаем сверху хрустящим беконом и зеленью.
Наслаждаемся просто невероятным вкусом и ароматом теплого и согревающего супа.
Приятного аппетита!
1 минута
30 января 2024