Почему этот рецепт армянский, не очень понятно, но всё равно оставляю тут)

Ингредиенты: Говядина – 500 г Репчатый лук – 100 г Яйцо – 1 шт. Масло для жарки Томатная паста – 60 г Мука – 20 г Винный уксус – 50 мл Сахар – 1 ст. л. Соль и перец – по вкусу Приготовление Мякоть говядины отделяем от кости. Из костей варим бульон, а мясо пропускаем через мясорубку. Репчатый лук рубим ножом максимально мелко. Половину измельченного лука добавляем в сырой фарш, а вторую часть жарим до золотистости на растительном масле. Всыпаем в фарш с луком соль, перец и вбиваем яйцо. Перемешиваем и мокрыми руками формируем шарики не крупнее грецкого ореха. Обжариваем мясные шарики на сковороде...