512 подписчиков
ЭКСПЕРТЫ О ВДОХНОВЕНИИ
Что вас творчески вдохновляет в работе?
Отвечает управляющий розничного магазина для кондитеров, технолог площадки для проведения кондитерских и кулинарных мастер-классов Фатима Макоева.
“Больше всего я люблю сочетать рецептуры, передающиеся мне от старшего поколения
моей кондитерской семьи, с новыми тенденциями, используя местные сезонные продукты.
В моем детстве мама делала невероятные бисквиты и пироги на песочной основе,
ими была избалована вся многочисленная родня, и именно эти позиции всегда первыми уходили с прилавков нашей кондитерской. Любовь к песочному тесту у нас семейная, с семи лет я помогала маме замешивать тесто, перетирать маргарин с мукой, раскатывать
заготовки в тонкие песочные пласты, а после приготовления бежала угощать соседей.”
А о том, как Фатима использует GRANDPRO TART для песочного теста в своих изделиях, можно будет узнать в следующих постах🧁Следите за обновлениями!
#мнениеэксперта
Около минуты
24 января 2024