42 подписчика
🍪 Плюсы маргаринов для песочных изделий
Давненько у нас не было продуктовых постов! А ведь ассортимент продукции бренда SOLPRO велик и разнообразен! Исправляемся🙏
Хотите сэкономить при производстве песочных изделий? Тогда отдайте предпочтение специализированным маргаринам!
Жировой продукт — важный ингредиент в кондитерских изделиях. Он играет ключевую роль в формировании текстуры, аромата, вкуса и внешнего вида продукта. Поэтому выбор самого дешевого сырья для производства — неверная стратегия!
Почему специализированные маргарины для песочных изделий выгоднее столовых?
🔹 Они позволяют получить более пышную и насыщенную воздухом массу за счет высокой способности к аэрированию.
🔹 Такие маргарины обеспечивают увеличение объема и рассыпчатую структуру готового изделия.
🔹 Они придают выпечке приятный вкус, аромат и аппетитный золотистый цвет в течение всего срока годности.
🔹 Специализированные маргарины обеспечивают хорошую формовку теста ручным и механизированным способами.
В результате объем теста увеличивается, качество готового продукта сохраняется, а процесс производства ускоряется 📈
Область применения маргаринов для песочных изделий
Такие маргарины идеально подойдут для любых изделий, технология которых предусматривает сбивание жирового продукта с сахаром или сахарной пудрой: песочного печенья, полуфабрикатов, выпечки из песочного теста 👩🍳
1 минута
24 января 2024