35 подписчиков
Ёжики
Как столовые превращают простые продукты в шедевр кулинарии и при этом экономят.
Привет, любители кулинарных сюрпризов и те, кто считает, что кухня – это магия!
Сегодня наш взгляд упал еще на одно кулинарное чудо – Ёжики. Не те, что бегают по лесу, а те, что умудряются затащить вас в мир вкуса, будто это кулинарное приключение. Давайте раскроем секреты этого блюда и выясним, как продукты превращаются в невероятные кулинарные шедевры.
Поехали!
Ингредиенты:
· 1 кг фарша (не надо бегать за ежами, а используем, например, 30/70 говядина, свинина или вообще любую животинку, вкусно будет всяко)
· 150 г круглого риса (для круглых ежиков – круглый рис)
· 300 г лука-репки
· 20 г соли
· 25 г говяжьего бульона, например, «Ролтон» (это наша фейская пыльца)
Соус:
· 200 г лука
· 200 г моркови
· 30 г аджики
· 200 г майонеза
· Перец черный 5 г
· Вода 400 мл (или слез от развлечений с луком)
Приступим к магии:
1. Отвари рис до полуготовности и пока он остывает на блендере или мясорубке пробей лук (ну, тот, которого нужно 300 грамм) смешайте его с фаршем, остывшим рисом (его должно получиться 400 г), бульоном и солью. Накидай шарики по 100 г и на смазанный противень складывай ежей обваленных в муке. Имей в виду, их будет 17шт.
2. Запекай в разогретой до 200 градусов духовке примерно 10 минут. Пока ежики наслаждаются, подготовим соус.
3. Для соуса обжарь лук и морковь. Добавь аджику майонез и воду, доведи до кипения – вот вам и соус, готовый к встрече с ежиками.
4. Полейте ежиков соусом и отправьте их обратно в духовку еще на 10 минут. Пусть немного насладятся баней в вашей сауне.
5. Подать можно с макарошками. С ними ты и без меня справишься, если что на пачке все расписано.
Вот так, ежики готовы встретить вас своими остренькими иголочками в мире вкуса!
И по традиции: Помните, в столовых ценят кулинарию и денежки, поэтому Ежики станут настоящим произведением вкуса без лишних затрат. Все рецепты сбалансированы в нашей столовой чтобы гости радовались вкусу, а мы имели возможность порадовать наших кулинарных магов благодарностями гостей и денежкой.
Приятного аппетита и отличного настроения!
1 минута
24 января 2024