500,6 тыс подписчиков
От кусочка этого пирога никто не откажется!
Этот пирог с замороженными ягодами превзошел все мои ожидания. В меру сладкий, нежная начинка на песочном тесте, а сверху ягоды. Такой пирог к чаю и на праздничный стол можно подать!
✅Отделяем белки от желтков. Белки накрываем пищевой пленкой и убираем пока в холодильник.
✅Желтки на небольшой скорости миксера перемешиваем с маслом.
✅Добавляем сахар и перемешиваем.
✅Теперь частями добавляем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.
✅Тесто долго вымешивать не нужно, просто собрать тесто в комок. Часть теста (1/3) убираем в морозильную камеру.
✅В форму кладем бумагу для выпечки и равномерно распределяем вторую часть теста по форме, делаем небольшие бортики.
✅Белки достаем из холодильника, добавляем щепотку соли и взбиваем до легкой пены.
✅Сахар добавляем частями и взбиваем белки до устойчивых пиков.
✅Добавляем сметану, кукурузный крахмал и перемешиваем.
✅Выкладываем на тесто.
✅К ягодам добавляем крахмал и перемешиваем. Если ягоды замороженные, то размораживать предварительно их не нужно.
✅Выкладываем ягоды на начинку.
✅Теперь берем тесто из морозилки и натираем его на пирог на крупной терке.
✅Выпекаем в заранее разогретой духовке до 180°С 40 минут.
Это очень вкусно! 👉 dzen.ru/...ink
Тесто:
Сливочное масло - 130 г
Желтки - 4 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 300 г
Разрыхлитель - 10 г
Начинка:
Белки - 4 шт.
Сахар - 130 г
Сметана - 400 г
Кукурузный крахмал - 3 ст.л
Ягоды - 200 г
Крахмал - 1 ст.л.
Как Вам такой пирог? Жду Вас в комментариях!
1 минута
29 января 2024
1254 читали