5 подписчиков
🌿Как я сушу рыбу в домашних условиях 🐟
.
Филе рыбы - 500 гр.
Соль- 150 гр. +/-
.
Приготовить такую ёмкость, чтоб уместилась вся рыба, с учётом, что сверху нужно поставить гнет.
Складываем рыбу в миску или в кастрюлю, пересыпая каждый слой солью. На дно емкости также насыпаем соль. Оставляем на 3 дня в холодильнике. Соль используем крупную. Также можно добавить лавровый лист и черный молотый перец, по желанию. Накрываем емкость крышкой меньшей по диаметру (это может быть плоская тарелка), устанавливаем гнет.
По истечении указанного времени моем рыбу под проточной водой. Затем помещаем ее в глубокую миску и заливаем водой. Вымачиваем филе в течение 3 часов. В итоге она будет слабосоленая. При желании можно вымачивать меньше, тогда получится более соленый вариант.
Я разделила филе на тонкие кусочки длиной 15 см, шириной 1 см. Аккуратно переложила но решетку, накрыла марлей. Сушу в хорошо проветриваемом помещение до 7 дней.
.
#рыба #сушка #вялянаярыба #сушенаярыба #рецепты #кулинария #кулинарныерецепты #рыбка #соленаярыба #малосолнаярыба #вкусноибыстро #дзенеда #фудблог #каналоеде #простыерецепты #рецептыеды
Около минуты
4 февраля 2024