ЛИМОННЫЙ КЕКС 🍋
это влажный, нежный сливочный кекс с нотой лимона
Нам понадобится:
•Сливочное масло - 250 гр.
•Сахарный песок - 250 гр.
•Яйцо куриное - 200 гр.
•Соль - на кончике ножа.
•Сухое молоко - 30 гр. ( не критично если его нет)
•Йогурт натуральный - 100 гр.
•Лимонный сок - 20 гр.
•Крахмал картофельный - 70 гр.
•Мука 160 - 180 гр. (я беру 180).
•Разрыхлитель - 10 гр.
•Цедра 2-х лимонов
Приготовление:
• Взбиваем сливочное масло с сахаром, затем постепенно ввести куриные яйца, соль и молоко.
• Лимонный сок смешиваем с йогуртом (йогурт от сока немного свернется, это нормально, на вкусе не отразится) и добавляем в основную массу.
• Муку смешиваем с картофельным крахмалом и разрыхлителем. Замешиваем тесто.
• Форму смазываем сливочным маслом и обсыпаем мукой. Заполняем тестом на 2/3 ее объема.
• Выпекаем 20-30 мин при температуре
180°С (ориентируетесь на свою духовку).
🎯 Когда кекс будет готов, смешиваете сметану и немного сахара ( по вкусу, я люблю чтоб с кислинкой) и смазываете еще горячий кекс, это не обязательно он и так очень вкусный, но мне так нравится)
Около минуты
3 февраля 2024