1339 подписчиков
МОРКОВНО-ОРЕХОВЫЕ КАПКЕЙКИ С КОНФИ ИЗ МАНГО
⠀
Ингредиенты:
Для капкейков:
Растительное масло -60 г
Сахар - 90 г
Яйца -65 г
Морковь (натереть) -90 г
Мука просеянная - 100 г
Разрыхлитель теста -4 г
Корица по вкусу
Орехи миндальные и грецкие (измельчить) - 100 г
Цедра апельсина или лимона
Конфи манго-маракуйя:
Пюре манго -90 г
Сахар -90 г
Пектин nH -3 г
Для сырного крема:
Творожный сыр -250 г
Сахарная пудра -80 г
Сливки 33% -85 г
Приготовление:
Капкейки:
Взбейте растительное масло с сахаром.
Добавьте яйца и взбейте миксером ещё 1,5 минуты.
Постепенно вводите все сухие ингредиенты, в конце добавьте муку!
Потом добавить морковь, орехи и цедру.
Разложить по формам и выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов около 20 минут.
Конфи манго-маракуйя:
Пюре довести до кипения и дождиком ввести сахар смешанный с пектином. Довести до кипения и охладить.
Сырный крем:
Сыр смешать с пудрой до объединения, добавить сливки и взбить до устойчивых пиков!
Получается воздушный и нежный десерт! Приятного аппетита!
Около минуты
2 февраля 2024