312 подписчиков
🧑🍳Изобретение нежнейшего крема Шантийи часто приписывают Франсуа Вателю, знаменитому французскому повару эпохи Людовика XIV, который служил метрдотелем в замке Шантийи. Легенда гласит, будто Ватель подавал десерт во время роскошного приема, организованного принцем Конде для короля.
🥛Рецепт крема Шантийи прост, ведь в основе всего 3 ингредиента - сливки (не менее 33 % жирности), сахарная пудра и ванильный экстракт, которые взбиваются до густоты. Считается, что крем получится безупречно, если перед тем, как его готовить, хорошо охладить сливки, ёмкость для взбивания и венчик (насадки для миксера).
🍰Кремом Шантийи можно украсить торт, наполнить эклеры или добавить в фруктовый салат. Универсальное лакомство для сладкоежек!
⚔21 февраля в 19.00 встречаемся в ресторане "Фюнамбюль" на "Пирах эпохи трёх мушкетёров", где Михаил Мешалкин, сотрудник Государственного Эрмитажа, расскажет о кулинарных предпочтениях эпохи, описанной в романах Дюма.
Пишите @AnnaShuniaeva
Около минуты
4 февраля 2024