Друзья, а вы знаете как солят сыр? Посолку сыра производят уже в головках. Для этого сыр помещают в специальные солильные ванны. Время выдержки зависит от вида сыра и размера головок. Камамбер «купается» в соленом растворе всего несколько минут, а Грюйер «принимает ванну» около суток.