58 подписчиков
🍔 БУЛОЧКИ ДЛЯ БУРГЕРОВ
🧾 Ингредиенты:
🌾 Мука из зелёной гречки 150г
🌾 Мука льняная 50г
🥄 Псиллиум 20г
💧 Вода 370 мл
🌿 Прованские травы 1 чл
🧂 Соль по вкусу
🥄 Сода 1/2 чл
🥄 Яблочный уксус/лимонный сок 1 стл
🫒 Оливковое масло 40 мл
👩🏻🍳 Приготовление:
➖ Разогрейте духовку до 175С.
➖ Просеять муку и добавить сухие ингредиенты.
➖ Добавить жидкие, перемешать и дать постоять 5 минут до набухания псиллиума.
➖ Булочки формировать мокрыми руками. Размер ~ 1 стл (с хорошей горкой)
➖ Противень застелить бумагой для выпечки. Переложить на него булочки, оставив пару сантиметров между ними. Пергамент (если не силиконизированный) смазать маслом.
➖ Выпекайте булочки 50-60 минут при 175С. Ориентируйтесь по своей духовке. Время может быть меньше!
➖ Готовые булочки достать из духовки и дать им остыть на решётке.
#хлеб #булочки
Около минуты
20 января 2024