312 подписчиков
🔥Курник называли на Руси царским пирогом. И готовили по большим праздникам — на свадьбу, на Рождество или Троицу.
🥮Считается, будто своим названием курник обязан небольшом круглому отверстию в шапке. Когда румяный и горячий пирог доставали из печи, из серединки выходил - "курился" - пар. А начинки для курника использовались самые разные - мясо, рыба, грибы, гречневая каша, яйцо с луком, ягоды.
🥂29 февраля в 19:00 мы собираемся в ресторане "Старая башня" в Москве, чтобы обсудить обычаи московского гостеприимства и традиционные русские застолья.
🍽В меню - блюда, приготовленные по старинным рецептам:
- Курник блинный с цыплёнком и грибами;
- Уха царская с расстегаем;
- Котлеты из медведя с запеканкой картофельной;
- Яблочный пирог с мороженым;
- Бокал игристого вина;
- Чай/кофе на выбор.
🔥Стоимость - 5990 рублей на человека.
Пишите @AnnaShuniaeva
Около минуты
20 января 2024