50 подписчиков
👤 Зелень. Укроп и кинза
Я уже рассказывала про петрушку и ее пользу. Сегодня я расскажу про кинзу и укроп, а самое главное — как зимой оживить и сохранить зелень.
Я Истомина Александра, я нутрициолог — расширяю рацион доступными продуктами.
Так подробно, как про петрушку, я писать не буду — напишу вкратце.
Что объединяет всю зелень — это огромная польза для нашего здоровья.
Укроп
Содержит большое количество витамина С, а также витамины В1, В2, В6, РР, А. По минералам: он практически рекордсмен по содержанию калия, а еще в нем присутствует кальций, фосфор, магний, натрий, железо, марганец, цинк и медь.
Это прекрасный источник клетчатки, обладает противомикробным свойством, помогает в снижении сахара и холестерина, благотворно влияет на ЖКТ и прочее .
Кинза
К кинзе у людей спорное отношение: её или любят всей душой, или не переносят совсем.
Пользы в кинзе не меньше, а может и больше. Она содержит витамины К, С, Е, В9, В5, А, а также кремний, рубидий (!), ванадий (!), медь, железо, марганец, калий, бор и магний. Снижает уровень сахара и холестерина в крови, поддерживает иммунитет, улучшает пищеварение и здоровье кишечника, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и мозг, прекрасный антиоксидант и прочее.
Как со всеми полезными продуктами — нужно не забывать включать их в свой рацион. 2-3 веточки в каждый прием пищи, и будет вам счастье.
Что же делать зимой, когда в магазинах зелень совсем не такая, как летом?
Мы можем вдохнуть в нее жизнь.
Я обычно покупаю петрушку и кинзу, реже укроп (это просто вкусовое предпочтение).
Дома нужно просто достать зелень из упаковки и замочить в миске с холодной водой, можно еще добавить пищевой соды. Оставить на несколько часов. После промыть и завернуть мокрую зелень в вафельное полотенце, и в холодильник на нижнюю полку.
Или, если получится букетом собрать, то в банку с водой и тоже в холодильник.
Зелень будет свежая, сочная и хрустящая. И хранится больше недели.
Зелень каждый день в моем рационе, я уже не могу представить, как можно не украсить свой прием пищи свежей зеленью. Это только дело привычки.
Правильные пищевые привычки — это залог здоровья.
Всех причастных — с Крещением. Будьте здоровы!
#АлександраИстомина #Нутрициолог
1 минута
20 января 2024