26 подписчиков
Когда я услышала об открытии закусочной Шмак от Андрея Шмакова (шеф ресторана Savva), то очень заинтересовалась проектом.
Главным продуктом стали дип-сендвичи, которые нужно макать в соус. В данном случае к каждому шмаку подают стакан с бульоном где тушилось мясо.
Интересный факт - слово «шмак» обозначает так тип морского парусного судна, так и воронку с желобом для отливки орудий. А ещё это ругательство на идише.
Насколько я поняла, сэндвич можно собрать на свое усмотрение, но есть несколько позиций от шефа:
🟢Шмак со свининой (590₽) - слегка остренький, с халапенью. Свинина волокнистая, булка мягкая, все сочно и жирно. Течет, аки капель весной. Я испачкала светлый лонгслив.
🟢Шмак с говядиной (750₽) - это супер вкусно. Отличная говядина, грибочки, сырочек... Все как надо и даже лучше, но по-прежнему течет. Я испачкала одежду окружающих.
🟢Батат и картофель фри (не помню ценник....) - утопают в соусах. Батат в гуакамоле, картофель в сырном. Естественно, это вкусно. И жирно. И течет. Возле меня лежала гора салфеток.
Место очень симпатичное, яркое, стойка выдачи заказов тянется по всему периметру открытой кухни. На самой же кухне работает персонал в симпатичной морской форме. Теперь я хочу такую же тельняшку как у кассира.
Много возмущений слышала по поводу цен, ибо за какой-то бутерброд хотят 750₽. Но, друзья мои, я с 2014го года нахожусь в перманентном осадке, за 10 лет уже как-то попривыкла что все дорожает в арифметической прогрессии. От ценников на недвижимость и стоматологию, как говорится, рыдаем всем селом. Так что конкретно меня этим уже не напугать, а вы решайте сами.
Мне, скорее, концептуально сложно ужиться с дип-сэндвичами. Слишком уж мокро и жирно. Но это уже чисто мои проблемы, может, у вас таких нет. Проверяйте, а не верьте мне на слово.
📍Солянский пр., 1
1 минута
19 января 2024