Это заметили у азиатов. Они в среднем худые, едят много риса и всяких сладких картофелей. Отчего количество жира в их рационе составляет 15–30% от суточной калорийности, а углеводов выходит аж 55–65%. И при этом у худых любителей риса почему-то падает в крови хороший холестерин, и вроде даже слегка повышается плохой. Так ускоряется развитие атеросклероза...

Народ возмущается, что ему не дают есть булки и пугают холестерином. Ведь в булках типа сплошные углеводы, и почти нет холестерина. Тут есть два момента. Во-первых, если объедаться булочками, то будет расти вес. А на фоне лишнего веса поднимается и холестерин. Мы с вами так устроены. То есть лишние калории наш организм упаковывает в жир. Если этого жира много, что он прёт отовсюду, а уставшая печень делает потом из него что попало. Включая и плохой холестерин. Ну это как если бы мы набрали на распродаже ненужного барахла и не знали бы куда его распихать, и заложили бы часть этого барахла куда-нибудь...