4115 подписчиков

УТКА ПО-ПЕКИНСКИ

Пекинская утка - широко известное классическое блюдо китайской кухни. Существует множество вариантов его приготовления. Однако суть остаётся неизменной - птицу натирают сладким маринадом, запекают и при подаче нарезают кусочками. К утке обязательно следует подать соус.

В классическом варианте приготовления утка подаётся на блинчиках с зеленью и печеным яблоком. Фрукт нарезают дольками и сбрызгивают тем же маринадом, которым смазывали утку во время запекания.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅1 утка весом до 2 кг;

✅сок 1 апельсина;

✅200 мл покупного апельсинового сока;

✅3 зубчика чеснока;

✅30-50 соуса терияки;

✅50-100 г меда;

✅2 ст.л. молотого имбиря;

✅100 мл коньяка;

✅100 г морской соли;

✅30-50 г пастообразной горчицы.

Соус:

✅100 г свежего огурца;

✅несколько листьев зелёного лука;

✅50 мл соевого соуса;

✅40 г меда.

и ещё 6

Около минуты

18 января 2024