50 подписчиков
🍒 BreakFest 2024, Сочи
На этот раз, помимо ресторанов, уже принимавших участие в фестивале, присутствуют и новички, которые показали себя, как я считаю, на достойном уровне.
А на блюда, заслуживающие отдельной похвалы, и обращаю ваше внимание.
Открытое пару месяцев назад, это место быстро набрало популярность у модной публики, и, несмотря на далеко не тёплую погоду, от гостей отбоя не было.
Уютная атмосфера, тёплое обслуживание сопутствовали визиту.
А ещё удалось пообщаться с шеф-поваром ресторана, восхитившей своими идеями и подходом к меню.
Кокосовая Матча «Солёная фисташка».
Лучший напиток с матча, который я пивал.
Не приторный, с выраженным фисташковым вкусом, в котором угадывается кокосовая нотка.
За этим напитком стоит зайти отдельно.
Вкус Латте «Имбирное печенье» прекрасно дополняется любым десертом, в данном случае рождественский кекс подошёл идеально.
А ещё этот напиток шикарно выглядит.
Бриошь с уткой и яйцом пашот. Из «бутербродных» завтраков это — один из самых выверенных и вкусных.
Творожник с цитрусовой сметаной и ягодами.
Одно из блюд, которое шеф позиционирует как «вкус детства», и этот эпитет соответствует описанию.
Вкус напоминает ту самую запеканку, но на современный лад: сочетание творога и креметты делает десерт более нежным, а «цветочное» оформление нечасто встретишь в Сочи.
Пуляр.
Дополнен обжаренными тыквенными семечками, голландезом, а также миксом из листьев салата, очищенных черри и редиса.
Именно детали делают этот пуляр уникальным.
Если вы никогда не пробовали омлет-пуляр, смело идите в Original.
Кафе с милым названием в честь птички, скрывающееся в переулке между двумя туристическими улицами.
Здесь мне понравился макмаффин на чиабатте со скрэмблом, окороком и соусом чипотле.
Если сэндвич с яйцом — то именно такой, как делают здесь.
Барселонету я посещал в рамках летнего фестиваля, осталось приятнейшее впечатление.
И в этот раз оно ещё лучше.
Доброе, душевное обслуживание официанта Андрея, подробное описание каждого блюда вплоть до происхождения ингредиентов и простая человеческая забота тронули моё сердце.
Мотив обновлённого меню — вкусы детства, и, если в других заведениях было по одному блюду из рубрики, то здесь это — сквозной мотив всего сета.
Так, гречка с томлёной телятиной вернула меня на кухню бабушки, а колечко (бейглом назвать не поворачивается мой ностальгирующий язык) с кремом из сливок и двух видов сока — в мою любимую кондитерскую недалеко от дома.
Гренки с сыром — точь в точь, как у мамы (мама, у тебя вкуснее, ты же знаешь).
Barceloneta традиционно выделяется комплементарной фирменной водой всем гостям, а тем, кто пришёл после 12.00 (как я), подают ещё и эклеры с куриной печенью.
#Инфопартнерство #фестивальзавтраковbreakfest
2 минуты
18 января 2024