22 тыс подписчиков

СОЛЯНКА КЛАССИЧЕСКАЯ.

✅Как приготовить классическую солянку.

Ингредиенты:

⭐️Свинина — 500 г;

⭐️Чешские копченые колбаски – 300 г;

⭐️Сервелат варено-копченый – 300 г;

⭐️Ветчина свиная – 200 г;

⭐️Колбаса докторская – 300 г;

⭐️Сосиски молочные – 200 г;

⭐️Лук репчатый – 4 шт.;

⭐️Томатная паста – 200 г;

⭐️Огурцы бочковые – 3 шт.;

⭐️Огуречный рассол – 200 г;

⭐️Оливки – 100 г;

⭐️Маслины – 100 г;

⭐️Петрушка;

⭐️Лавровый лист;

⭐️Перец душистый горошком;

⭐️Соль;

⭐️Вода — 4 литра.

Приготовление пошагово:

1️⃣В кастрюлю с водой выкладываем перец душистый горошком, лавровый лист и доводим до кипения. Варим в воде свинину до готовности.

2️⃣Нарезаем мелко чешские колбаски, молочные сосиски. Маленькими кубиками режем докторскую колбасу, ветчину и сервелат. Вареное мясо тоже нарезаем мелко, убираем весь жир.

3️⃣Нарезаем лук четверть кольцами и обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем к луку томатную пасту. Режем брусочками соленые огурцы, кладем к луку, перемешиваем.

4️⃣Высыпаем сахар в луковую томатную смесь. Обжариваем, а затем вливаем огуречный рассол.

5️⃣Тушим лук в томатной пасте 15 минут под крышкой, а затем кладем в бульон.

6️⃣Обжариваем колбасы, сосиски, мясо и ветчину до легкого золотого оттенка, а затем порционно добавляем в суп. Варим солянку на медленном огне под крышкой 15-20 минут.

7️⃣Нарезаем кольцами маслины и оливки, кладем в солянку.

8️⃣Нарезаем для подачи кольцами лимон и шинкуем петрушку.

#обед

СОЛЯНКА КЛАССИЧЕСКАЯ. ✅Как приготовить классическую солянку.

1 минута

18 января 2024