6 подписчиков
⭐️Чем заменить сахар?⭐️
Существует 2 группы веществ, которыми можно заменить сахар в питании.
✅️ Сахарозаменители – это углеводы или вещества, похожие на них по структуре, имеющие низкий гликемический индекс, усваиваются медленнее, требуют меньше инсулина. Эти вещества имеют сладкий вкус и калорийность, приближенную к калорийности сахара.
✅️ Подсластители - отличаются по структуре от сахара. Они имеют очень низкую или нулевую калорийность, но слаще сахара в сотни раз.
Сахарозаменители бывают натуральные и синтетические.
Натуральные сахарозаменители: Фруктоза, стевия, сорбит, ксилит. Как ясно из названия, их получают из природного материала (ягоды, кора, листья)
Синтетические сахарозаменители: сахарин, цикламат, аспартам, сукразит, сукралоза, неотам. Они синтезируются в лаборатории.
Применение аналогов сахара должно быть разумным и дозированным. Иначе, уходя от одной проблемы, можно получить множество других.
#частыевопросы
Около минуты
17 января 2024