Школа Потаниной Ю.В.

Предлагаю к новогоднему столу пять салатов, созданных по принципам пищевой совместимости, а потому очень дружелюбных к нашему пищеварению. Они позволят насладиться вкусом, получить удовольствие и проснуться 1 января с ощущением легкости. ⚜️ 1. Салат «Янтарный» Состав: Запеченная тыква, руккола, козий сыр, тыквенные семечки, заправка из апельсинового сока и оливкового масла. Почему это идеально: Тыква — легкоусвояемый крахмалистый овощ, который хорошо сочетается с зеленью и легкими жирами. Козий сыр содержит белки и жиры, которые в небольшом количестве не конфликтуют с растительной пищей...

Дорогие друзья! Приближается ночь, когда хочется попробовать всё и сразу. Но наш организм — не бездонная шкатулка, а сложная биохимическая лаборатория. Чтобы праздник не закончился грустно, предлагаю разобрать и исключить из новогоднего меню 5 опасных сочетаний. 🌿 1. Белок+крахмал. Пример: Мясо/рыба с картофелем, хлебом, макаронами. Для переваривания белков (мясо, рыба, птица) требуется кислая среда желудка, а для крахмалов (картофель, хлеб) — щелочная среда кишечника и фермент амилаза. При одновременном поступлении процессы конфликтуют: белки начинают гнить, а крахмал — бродить...

Человек выходит на дорогу в наушниках, не отрывая взгляда от экрана. Тонна металла в паре метров — не более чем фон для ленты ВК. Его мозг, наш мозг, совершает фокус: да, аварии случаются, но не со мной. Это — иллюзия неуязвимости, бессмертия, наш самый главный наркотик. Мы дышим её парами каждый день, отказываясь признать простую истину: статистика выживаемости — всегда чужая история. Пока не становится персонально твоей. А потом, в потоке ежедневных дел, мы глушим внутренний голос, который шепчет «остановись», очередной дозой «нормальности»...

КОГДА ХИМИЯ СТАНОВИТСЯ ЛИШНЕЙ В современном мире нас окружает парадокс: никогда еще человечество не имело такого разнообразного и доступного питания, и никогда мы не потребляли столько синтетических добавок. Полки аптек ломятся от баночек с поливитаминами, суперфуды обещают восполнить все дефициты, а реклама убеждает, что без ежедневной таблетки мы обречены на упадок сил. Но так ли это? Важно понять фундаментальный принцип: любые вещества, от антибиотиков до витаминов, должны поступать в организм по показаниям, а не на волне массовой популярности...

КАК ЕДА МОЖЕТ УБИТЬ НАСТРОЕНИЕ? Наше настроение и эмоциональное состояние тесно связаны с биохимией мозга. Для синтеза важнейших веществ (нейромедиаторов), таких как серотонин («гормон счастья»), дофамин (отвечает за мотивацию и удовольствие) и гамма-аминомасляная кислота (ГАМК, обеспечивает спокойствие), необходимы определенные витамины и микроэлементы. Их недостаток нарушает баланс нейромедиаторов, снижает устойчивость к стрессу, ухудшает энергетический обмен в нервных клетках и может приводить к хронической усталости, апатии, тревожности и даже депрессии...

КАК УПРАВЛЯТЬ СВОИМ НАСТРОЕНИЕМ? Наше настроение — это результат сложения трёх больших групп факторов: биологии, психологии и питания (включая образ жизни). Давайте разберем, чтобы понять, как это работает и как влиять на свое настроение. 🌿 1. БИОЛОГИЯ: что диктует тело. Это фундамент, внутренняя химия и физиология. 🔸️ Мозг и гормоны: Ключевую роль играют особые вещества — нейромедиаторы (серотонин, дофамин) и гормоны. Их баланс напрямую определяет, чувствуем ли мы бодрость, удовольствие или тревогу...

ЖИЗНЬ НАШИХ ЭМОЦИЙ Эмоции кажутся мгновенными и спонтанными, но их возникновение — это сложный биохимический и неврологический процесс. Эмоция не приходит из ниоткуда. Её запускает триггер — внешнее событие (внезапный звук, грубое слово) или внутренний процесс (воспоминание, мысль). Мозг молниеносно оценивает этот стимул: опасно это или приятно? Нужно ли избегать или приближаться? Эта оценка происходит в первую очередь в миндалине — часть нашего мозга, которая является нашим «эмоциональным центром тревоги»...

ТЫ НИКОМУ НЕ НУЖНА ТАКАЯ Елена (имя изменено), 45 лет, обратилась ко мне с расстройством пищевого поведения. Внешне успешная, уверенная, целеустремленная. Но за ширмой самодостаточности ее жизнь была циклом из жестких ограничений и диет и последующих эпизодов компульсивного переедания, за которыми следовали мучительное чувство стыда и ненависти к себе. Отношения без радости. Работа без удовольствия. В рамках схема-терапии мы вышли на ядро ее эмоциональных трудностей — схему Дефективности/Стыда. Источником этой схемы была детская травма систематического публичного отвержения...

СЧАСТЛИВАЯ ЖИЗНЬ Счастливая жизнь - какая она? Что для вас означает Счастье и Быть счастливым? Все чаще люди, приходящие ко мне за помощью, спрашивают о том, как жить. Жить счастливо. Почти два десятилетия моей врачебной практики, наполненных тысячами историй, встреч, взлетов и падений – и моих, и тех, кто приходил ко мне за помощью - доказывают, что Счастье у каждого свое. Универсальной таблетки счастья нет. У каждого свое представление о счастливой жизни. Для одного – карьерный Олимп, для другого – тихий вечер с книгой у камина...

ВАШ ВНУТРЕННИЙ МИР. Итак, мы не одни в своем теле. В нас живет целая вселенная — микробиом, сообщество триллионов бактерий, грибов и вирусов. Это не паразиты, а полноценный орган, от которого зависит наше здоровье. Его ключевые функции: 1. Пищеварение и синтез. Микробы расщепляют клетчатку, производят жирные кислоты для питания кишечника и жизненно важные витамины (В и К). 2. Иммунный щит. Они защищают нас от патогенов, занимая место и выделяя собственные антимикробные вещества. 3. Контроль метаболизма...

ХОРОШИЕ ПЛОХИЕ МИКРОБЫ Мы часто боремся с вредными микробами вокруг нас, но как часто заботимся о хороших микробах внутри нас? И понимаем ли, что они нужны и важны? В настоящее время существует термин микробиом - это целая экосистема симбиотических микроорганизмов (бактерий, архей, грибов, вирусов), живущих в нас, в основном в кишечнике. Помимо кишечника микробиом есть на коже, в ротовой полости и дыхательных путях, в глазах, желудке, мочеполовой системе. И все жители микробиома взаимодействуют друг с другом и с нашим телом...

КАК ВОСПАЛЕНИЕ КИШЕЧНИКА ОТРАВЛЯЕТ МОЗГ? Думаете шутка или для яркого слога? А вот и нет. Научно доказанные факты. Когда мы слышим «воспаление», мы представляем себе покраснение и отек на коже. Но воспаление кишечника — это часто невидимый, вялотекущий процесс, который может годами исподволь влиять на ваше настроение, энергию и ясность мыслей. Это не метафора, а сложный биохимический процесс с прямыми последствиями для психики. Что такое «воспаление кишечника» в этом контексте? Речь идет не обязательно...