Готовлю паштет из курицы.

Печеночный , наш любимый, паштет уже есть на канале.

А сегодня я решила поэкспериментировать и приготовить по этому же принципу паштет из куриных бедер.

У меня было четыре куриных бедра. Я их отварила до готовности. При этом добавляла только соль.

Пока бедра варились, я пожарила овощи.

Сегодня у меня лук и морковь.

Лук я порезала кубиками и обжарила на сильном огне. У меня было две крупные.

Потом добавила морковь, натертую на мелкой терке( можно и порезанную добавить).

Уменьшила огонь и обжарила все до готовности овощей.

На обжарку лука у меня ушло минут пять.

На тушение на среднем огне лука с морковью минут десять-пятнадцать.

Если Вы не боитесь калорийности или готовите паштет из куриной грудки, то можно добавить примерно 40-50 грамм сливочного масла.

Я добавила в последние пару минут, когда жарились овощи.

Курица сварилась, овощи пожарены, я все остудила до теплого состояния.

Далее я перекладываю все в комбайн и перемалываю до паштетного состояния.

Если паштет слишком сухой, можно добавить в него пару столовых ложек бульона, который получился после варки курицы.

Потом я все перекладываю в удобную тару.

Окончательно остужаю и убираю в холодильник.

Паштет застынет и станет более твердый по консистенции.

Из специй я добавляла кориандр, соль, уцхо-сунели прямо в овощи, когда они жарились.

Хочу такой паштет попробовать приготовить еще из лесных грибов.

Как думаете получится?

Всем приятного аппетита и хорошего дня.

1 минута

29 января 2024