5548 подписчиков
Одним классным баром в Питере стало больше.
В конце декабря инспектировал только что открывшийся на Жуковского бар «Авангард» и имею доложить: отличное вышло место.
Во-первых, за стойкой Василий Марков – харизматик и говорун, при мне уболтал даже страстного любителя вина коктейль выпить и тот даже не возмущался после этого. Василий в барном Питере – человек из первых, обласканный и премиями, и публикой. В своем первом сольном проекте он предлагает аперитивы на кране (среди них кир рояль и кокосовый джин тоник) и бесконечное количество твистов на классику. Если чего не найдете в карте, говорите ртом и барменские руки вам все сделают.
Во-вторых, не просто бар, а коктейльное бюро. Помимо прямой обязанности смешивать и наливать, команда «Авангарда» намерена обрасти департаментами консалтинга и кейтеринга. Для последнего тут есть все задатки —лосось в кунжутном листе с кумкватом, карпаччо из сельдерея с анчоусами, кацу сандо с кроликом будут хороши и на выезде.
А еще у «Авангарда» отличный дизайн и это еще один плюс в копилку бара. Непременно вернусь сюда выпить.
Около минуты
23 января 2024