Саратовский сыровар Геннадий Салимгереев. Это он открыл нам шикарную историю волжского вина, за что мы ему благодарны. Геннадий основатель крафтовой сыроварни "Честный сыр". Сыроварня находится в Энгельсском районе, рядом с местом приземления Гагарина. Историю своей сыроварни он рассказывает сам на экскурсии-дегустации, в момент, когда жарит халуми.