Шеф ресторана «Айна» Дмитрий Нечитайлов на днях удивил меня разобранным борщом. Стакан с теплым свекольным смузи подается к бутерброду, на котором живописно собрано все, что полагается борщу. Остроумная версия простецкого стакана бульона, с которого когда-то началась вся известная нам история ресторанов.