17 подписчиков
Волшебство приготовления традиционного английского пирога с говядиной начинается с выбора ингредиентов: 500 г мраморной говяжьей вырезки, нарезанной на кусочки, 2 нашинкованных луковицы, 2 измельченных зубчика чеснока, 2 нарезанных моркови, 200 г нарезанных шампиньонов, 500 мл говяжьего бульона, 200 мл темного пива, 2 столовые ложки муки и 1 лавровый лист. Понадобится 500 г слоеного теста и взбитое яйцо для смазывания.
Процесс начинается с разогрева духовки до 180°C. Лук и чеснок обжариваются на сковороде до мягкости, затем добавляется говядина. Когда мясо подрумянивается, вводятся морковь, шампиньоны, лавровый лист, бульон и пиво. Смесь доводится до кипения, затем тушится под крышкой 1,5-2 часа.
Мука разводится водой до пасты и добавляется в начинку, чтобы соус загустел. Затем половина теста выкладывается в форму, на неё распределяется начинка. Вторая половина теста накрывает начинку, делаются разрезы для отвода пара. Пирог смазывается взбитым яйцом и выпекается до золотисто-коричневой корочки, около 25-30 минут.
И вот, ароматный английский пирог с говядиной готов к подаче, олицетворяя собой тепло домашнего очага и богатство вкусов. Приятного аппетита!
Около минуты
15 января 2024