39 подписчиков
Что такое тузлук и для чего он нужен?
Одним из главных этапов в вялении рыбы - это засолка.
Здесь главным компонентом является тузлук. Это солевой раствор, который образуется с помощью соли, выделяемого сока рыбы и воды. Важно, чтобы его плотность была достаточно крепкой.
На производстве «Рыбастик» тузлук представляет собой не просто раствор воды и соли. Одним из главных качеств является баланс соли и сахара, который позволяет сохранить вкус, качество рыбы и защитить её от бактерий. И, конечно, секретный набор специй, который был разработан индивидуально для производства нашей вяленой рыбки и палочек.
Попробуйте нашу рыбку и вы не сможете оторваться!
Около минуты
15 января 2024