АРГЕНТИНСКАЯ КУХНЯ. ТРАДИЦИОННЫЕ ПЕЧЕНЬЯ АЛЬФАХОРЕС С КЛЮКВЕННЫМ СОУСОМ🍽

Альфахор – традиционное латиноамериканское печенье, представляющее собой два слоя сладкого печенья круглой формы, соединенных между собой тем самым дульсе де лече, джемом или вареной сгущенкой. История альфахоров берет свое начало в Иберии, в далеком 16-ом веке.

Хрустящее, рассыпчатое и вкусное печенье не оставит равнодушным ни одного любителя сладкого. Как правило, в традиционном варианте это десерта присутствует любимое всеми аргентинцами дульсе-де-лече, однако для тех, кому нравятся сладости с небольшой кислинкой, хотим предложить традиционный аргентинский альфахор с клюквенным соусом, который добавит любимому десерту немного свежей кислинки и изюминки.

✅Ингредиенты:

Сахар — 200 г.;

Масло сливочное — 200 г.;

Яйцо куриное — 3 шт.;

Разрыхлитель теста — 1 пач.;

Ванилин — 1 пач.;

Мука кукурузная — 500 г.;

Мука пшеничная — 150 г.;

Соус клюквенный — 5 ст. л.

✅Способ приготовления:

1. Сахар взбиваем с маслом до получения воздушной массы;

2. По одному добавляем яйца и тщательно взбиваем;

3. Добавляем ванилин и разрыхлитель, взбиваем до получения однородной массы;

4. Сначала постепенно добавляем кукурузную муку, затем, не переставая взбивать, пшеничную муку и размешиваем до однородной клейкой массы;

5. Тесто раскатываем на бумаге для выпечки;

6. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 170 градусов в течение 10 минут. Печенья не должны быть слишком румяными;

7. Остывшее печенье обильно смазываем клюквенным соусом и склеиваем попарно;

8. Бока печенья при желании можно украсить миндальными лепестками.

Приятного аппетита!😋

1 минута

18 января 2024