Свинина с маринованными огурцами- необычное сочетание, правда?

А на самом деле вполне обыденное.

Если добавить эту подливу к перловой каше, ничего не напоминает?

У меня сварена крупа овсяная цельнозерновая, поэтому я и решила приготовить к ней эту подливу, а дочери сварила макароны, тоже к ним отлично подошла.

У меня:

- 600-700 грамм свинины,

- две крупные луковицы,

-банка огурцов маринованная кубиками примерно 450 миллилитров ( в ней огурцов грамм 300),

-соль,

- черный перец,

-сахар,

- сушеные томаты и базилик,

- масло растительное.

Свинину нарезаю небольшими кусочками, кидаю на разогретую сковородку с растительным маслом.

Обжариваю до румяной корочки.

Лук нарезаю довольно мелко, чрез десять минут кидаю к свинине, перемешиваю, обжариваю еще минут пять-семь.

Далее добавляю огурцы, нарезанные мелким кубиком, обжариваю все вместе.

Жду, когда жидкость из огурцов испариться, и обжариваю все вместе.

Далее добавляю специи.

Если уксуса много в огурцах, добавляю немного сахара, чтобы сбалансировать вкус.

Как только лук с огурцами почти растворились, заливаю смесь кипяченой водой, примерно пол литра.

Перемешиваю все, делаю огонь меньше среднего.

Тушу минут тридцать-сорок, пока свинина не станет очень мягкая и нежная.

Как только это случилось, огонь выключаю.

Подаю с гарниром.

Это очень вкусное и необычное сочетание.

Отлично для тех, кто хочет разнообразить свое меню.

1 минута

21 января 2024